le chocolat noir supprime les gazs intestinaux et ballonnements et fermentations intestinales,et gazs intestinaux.pour un confort digestif ,il est important de manger du chocolat noir a petite doses ,manger une couque au chocolat ou bien 30 grammes de chocolats noirs par jour suffisent pour avoir une tres bonne digestion et digere les gazs.le chocolat noir est le meilleur remede contre les flatulences et ballonnements.
Le chocolat est un prébiotique, c’est-à-dire qu’il est utilisé comme substrat par les bactéries de l’intestin. C’est dû à sa richesse en polyphénols, essentiellement des proanthocyanidines : catéchines et épicatéchines. Comme l’explique Maria Moore, de l’université de Louisiane : « Il y a deux sortes de micro-organismes dans le tube digestif : des « bons » et des « mauvais ». Les bons micro-organismes, comme Bifidobacterium et les bactéries lactiques acides, se régalent de chocolat. Quand vous mangez du chocolat noir, elles croissent et le fermentent en produisant des composés anti-inflammatoires ». Ces bonnes bactéries se développent au détriment d’autres bactéries du tube digestif, comme certaines Clostridia ou E. coli, sont associées à l’inflammation et peuvent causer des gaz, des ballonnements, de la diarrhée et de la constipation.
